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rohkost [2011/08/15 20:56] (aktuell)
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 +=====  Sich nähren ohne Kochen ​  =====
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 +Rohköstler lehnen gekochte Nahrung ab. Manche ernähren sich dabei vegan, andere nicht. Die Gründe sind meist gesundheitlicher Natur. Naturbelassene Lebensmittel sind am vollwertigsten,​ da jeder Verarbeitungsprozess Vitamine und andere Wirkstoffe zerstört. Es scheinen jedoch auch [[Spiritualität|spirituelle]] Gründe oder Anschauungen mit hineinzuspielen. Da insbesondere vegane Rohkost die Breite an Lebensmitteln weiter einschränkt,​ wird sie von vielen kritisiert.
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 +=====  Diskussion: Pro & Contra Rohkost ​  =====
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 +Der gute Otto Brucker war einer von denen. die den Unterschied zwischen Nahrungs- und Lebensmitteln klärten. ​ Daher sehe ich als Fakt an, daß die Rohkosternährung freilich die Palette der Nahrungsmittel-Zubereitungen etwas einschränken würde, daß aber die Palette der wirklichen ´Lebensmittel´ erst voll genutzt werden kann, abgesehen vom geringeren energetischen Aufwand und Schonung der Umwelt infolge geringerer Abfallmengen u. Gewässerbelastung.  ​
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 +  * Max Otto Bruker empfahl immer die ovo-lacto-vegetarische Vollwertkost mit einem hohen Rohkostanteil (mindestens ein Drittel der Nahrung) und wenig tierischem Eiweiß (Milch, Käse, Joghurt). Die Unterscheidung zwischen Lebens- und Nahrungsmitteln halte ich auch für sinnvoll. Die ursprünglichen Überlegungen dazu führte übrigens Werner Kollath auf.
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 +  * Was die Palette an Lebensmitteln angeht, sehe ich dies nicht als Argument für Rohkost, auch nicht für vegane Kochkost o. ä., denn auch ein omnivorer Vollköstler kann, zumindest theoretisch,​ die gesamte Rohkost-Palette in seine Ernährung aufnehmen.
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 +  * Dass ökologische Aspekte für Rohkost sprechen könnten, würde ich an dieser Stelle erstmal nicht anzweifeln wollen. Ökologie ist aber ein solch komplexes Thema, dass wir dazu ein paar eigene Seiten machen sollten. ​
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 +=====  Weblinks ​  =====
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 +  * [[http://​menschennahrung.de/​|Rohkost nach Arjuna]]
 +  * [[http://​www.rohmachtfroh.de/​Rohkost/​rohkost.html|Rohkost nach Stephen Janetzko]]
 +  * [[http://​de.geocities.com/​raw_lex/​links.htm#​rawfood|Weitere Links]]
 +  * [[http://​rawfoodwiki.org/​|RawfoodWiki]]
 +  * ...
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 +[[Ordner:​Begriffe|Ordner:​Begriffe]] [[Ordner:​Gesundheit|Ordner:​Gesundheit]]