Fenchel-Hirse-Eintopf

Zutaten

  • 1 Fenchel
  • 1/2 Lauch
  • 2 Chicorée
  • 1 große Tasse Hirse
  • 1 große Tasse Naturreis
  • 4 große Tassen Wasser
  • 2 Gemüsebrühe-Eiswürfel
  • 1 kleinen Schuss Sojasoße
  • Curry, Pfeffer, Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Scheibe Ingwer
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung

Hirse, Reis und Wasser und Gemüsebrühe in einen großen Ein-Topf geben. Das Gemüse in grobe Stückchen hacken und dazugeben (Chicorée etwa nach der Hälfte der Kochzeit, Rest gleich). Sojasoße, Knoblauch, Ingwer und die anderen Gewürze auch gleich mit reintun, vor allem reichlich Curry und Pfeffer, und das Olivenöl nicht vergessen. Das ganze zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme eine gute halbe Stunde ziehen lassen. Dabei öfter umrühren, sonst brennt's an.

Dazu passen z. B. Rotwein (wenn man denn einen veganen findet), Kerzenlicht und französische Musik.

Bon appétit ,)

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