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rezepte:kuchen_und_gebaeck:nusskuchen

Inhaltsverzeichnis

Nusskuchen

Zutaten

  • 250g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
  • 250g Mehl
  • 250g Rohrohrzucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Vanille, Zimt, Prise Salz
  • 2-3 EL echter Kakao
  • 1/8l Espresso
  • 1/8l Sojamilch

Zubereitung

Zuerst die trockenen Zutaten gut vermischen, dann Espresso und Sojamilch hinzufügen und durchrühren. Den Backofen auf 180°C voheizen und eine Springform fetten. Den Teig in die Form füllen und ca. 45-50 min. backen (je nach Bakcofen länger oder kürzer, mit Holzstäbchen testen). Je nach Geschmack können auch eingemachte (abgetropfte) Kirschen mit in den Teig gegeben werden und der Espresso (oder die Sojamilch) mit dem Saft ersetzt werden, oder Zartbitterschokoladenstückchen untergerührt werden. Der Kuchen wird noch saftiger, wenn eine fein geriebene Möhre dazugemischt wird.

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rezepte/kuchen_und_gebaeck/nusskuchen.txt · Zuletzt geändert: 2011/08/15 20:56 (Externe Bearbeitung)