Zitronenreis

Zutaten

  • 2 Tassen Basmati-Reis
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL schwarze Senfkörner
  • 4 Curryblätter
  • 1 Zimtstange
  • Chili
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 3-6 EL Zitronensaft

Zubereitung

Reis mit den Gewürzen im Öl anbraten, bis der Reis glasig ist. Ablöschen und mit den Zutaten (außer Zitronensaft) kochen, bis das Wasser vom Reis aufgenommen wurde. Zuletzt den Zitronensaft einrühren und servieren (am besten mit selbstgemachtem Mango-Chutney …)

(Quelle: Xara:zitronenreis.asp)

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