Wieselgulasch
Zutaten
Für 6 Personen benötigen wir:
- 200 bis 300g Möhren
- 500 bis 600g Paprika (rot und gelb)
- 4 Zwiebel
- eine Hand voll Sonnenblumenkernen
- Gemüsebrühe nach Bedarf oder Rotbuschtee
- Olivenöl
- Sojasauce
- braune Sauce (aus veganshop o. Reformhaus)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Sojawürfel in Gemüsebrühe (oder in Rotbuschtee) einweichen. Gleichzeitig Paprika, Möhren und Zwiebel in feine Würfel hacken. Sojawürfel in einer Pfanne mit Olivenöl gut anbraten. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Gemüse anbraten. Anschließend Sojawürfel zum Gemüse geben, Topf mit Wasser und brauner Soße auffüllen und zum kochen bringen. Eine Hand voll geschälte Sonnenblumenkerne hinzugeben. Anschließend mit Sojasauce, ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken und ziehen lassen.
Herrlich zu Spätzle, Spagetti, Kartoffeln, usw.
Guten Appetit!
Geschichte
Früher kochte Isabelle regelmäßig für ihre omnivoren Freunde. Diese fragten dann immer ganz begeistert um was für ein tolles Fleisch es sich hier handele, woraufhin sie ihnen mit einem Grinsen im Gesicht erklärte, das es sich um „Wieselfleisch“ handele. Na, ob sie ihr das geglaubt haben?
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