• 800 g frischer Spinat (oder 600g tiefgefroren)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 cm frischen Ingwer
• 2 TL Korianderpulver
• 1 TL Kurkumapulver
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1/2 TL Chilipulver
• Salz
• Vollrohrzucker

Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen und nach Belieben in kleinere Teile reißen. Gefrorenen Spinat auftauen und eventuell klein schneiden. Die Zwiebel klein schneiden, Knoblauch zerdrücken, Ingwer fein reiben. Alles zusammen ca. 10 - 15 min garen.

Dazu passt Basmatireis.

(Quelle: Xara:spinatindisch.asp)

• Blattspinat mit Nudeln

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