Nudeln Carbonara vegan

Zutaten

  • eierlose Nudeln (Menge nach Bedarf)
  • Wasser (weniger als auf der Verpackung angegeben)
  • Salz
  • Öl
  • Gemüsebrühpulver
  • Reis-Soja-Drink (oder ähnliches)
  • pro Person eine Handvoll Zucchini
  • gekochte Bohnen (z.B. vom Vortag)

Zubereitung

Wasser in einem Topf aufs Feuer stellen, Gemüsebrühpulver und Nudeln, Salz, Öl hinzugeben. (Entgegen des weitverbreiteten Dogma warte ich mit dem Zugeben der Nudeln nie, bis das Wasser kocht) Kurz bevor die Nudeln gar sind, gewürfelte Zucchini und schon gekochte Bohnen dazugeben und fertig kochen bis kaum noch Wasser im Topf ist. Dann noch einen Schuss Reis-Soja-Drink dazugeben.

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rezepte/hauptgerichte_und_warme_beilagen/nudeln_in_veganer_carbonarasosse.txt · Zuletzt geändert: 2011/08/15 23:56 (Externe Bearbeitung)
 
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