Eine der häufigsten Fragen, mit denen man als vegan lebender Mensch so konfrontiert wird, lautet: “.. aber hmmm, kein Käse mehr, keine Wurst, was kann denn dann überhaupt noch auf's Brot?!?“. Nun, abgesehen von den tausend leicht zubereiteten Brotauftstrichen (siehe RubrikBrotaufstriche) kann quasi jedes Gemüse auf's Brot und immer wieder neu miteinander kombiniert werden. So gibt es viel mehr Abwechslung auf dem Brot, ein Feuerwerk für den Gaumen, jedesmal eine neue Entdeckung, das Abendbrot wird zum Erlebnis :)) Dazu kommen Kräuter, Körner, Gewürze, Tofu…. ein paar Anregungen sollen hier in einer Liste zusammengetragen werden.
Avocado (streichbar), kräftig würzen
Blattsalat (mit anderen Sachen kombinieren)
Chicorée (z. B. mit Tomate, Zitrone & Zucker, oder schwarzen Oliven)
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Gurke, saure Gurken, Senfgurken
Lauch (roh natürlich, heee he), Curry
Mais (gekocht oder -ausnahmsweise ;)- aus der Dose)
Paprika in allen Farben
Rettich oder Radieschen mit Salz
Saitan
Tofu, Tomaten, Pfeffer
Tomaten, frisches Basilikum, Zwiebeln, Oliven
Zucchini (dünne rohe Scheiben)
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Körner, Nüsse und Sämereien kann man pur auf's Brot streuen, oder vorher in der Pfanne ohne Öl anrösten.
Haferflocken
Kürbiskerne
Leinsamen
Mandeln
Sonnenblumenkerne
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Basilikum (frisch!)
Chili-Sauce
Curry
Kardamom
Kreuzkümmel (Cumin/Kumin)
Ingwer
Knoblauch
Koreander
Pfeffer (schwarz, rot, grün, weiß)
Salz
Zimt
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Sollten im Sommer immer frisch sein, im Winter kann man auch getrocknete Kräuter verwenden.
Basilikum
Petersilie
Schnittlauch
Minze
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Ahorn-Sirup, Zuckerrübensirup (gesündere Süsse)
Apfel mit Kakao, Zimt
Aprikosen-Pfirsisch-Aufstrich (Reformhaus) (z. B. mit Chicorée, mmmh :)
Bananen mit Kakao
ChocoReale
Puur Chocolade Pasta (leider nur in Albert Hein Supermärkten, Holland)
Erdnussbutter (die mit Schokoladenpaste vermischt! lecker! :) )
Karambola-Sterne mit Pfeffer und Zimt
Mandelmus (z. B. mit Konfitüre)
Mango
Papaya
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