Brotaufstriche aus Tofu, Soja und Dinkel

Zutaten

  • Haferflocken (150g)
  • Tofu (250g)
  • gemahlenen Dinkel (150g)
  • Gemüse (z.B. Paprika/Möhre oder Frühlingszwiebel/Gewürzgurke)
  • Magarine
  • Rapsöl oder anderes Pflanzenöl
  • Sojasauce
  • Senf
  • Ketchup
  • Knoblauch
  • Soja Lecithin Pulver

Zubereitung

Haferflocken, Dinkel und Tofu mit etwas Wasser mischen. Soja Lecithin ist gesund und bindet außerdem, da es hyrophil und lipophil ist, Wasser und Fett gut zusammen, es empfiehlt sich also eine Prise Soja Lecithin Pulver hinzuzufügen. Gemüse pürieren oder hacken und in die Masse einrühren. Magarine, Rapsöl und Soyasauce in kleinen Mengen hinzufügen und unterrühren, bis sich eine geignete Konsistenz ergibt. Senf, Ketchup und Knoblauch nach Geschmack zufügen.

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