Das Schnitzel ist ein vegetarisches Schnitzel wie in Seitan-Bratling beschrieben.
Champignons, Paprika und Zwiebeln in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Jalapenos würzen.
Mehlschwitze (oder braune Soße) vorbereiten.
Sud aus der Pfanne in die Soße geben.
Soße mit Sojasauce, Senf, Ketchup, Jalapenos und etwas Knoblauch abschmecken.
Die Schnitzel ohne Soße servieren, damit sie knusprig bleiben.
Angebratene Champignons, Paprika und Zwiebeln können in die Soße gemischt werden oder getrennt bleiben. Ein Teil kann zum Beispiel auch im Salat verwendet werden.
Die Soße vor dem Verzehr mit Champignons, Paprika und Zwiebeln über das Schnitzel geben.
Dazu passt z. B. Reis und ein grüner Salat mit Tomaten.
