Symbol der Macht

Warum essen wir Schweine und Kühe, aber keine Hunde und Katzen? Warum essen wir keine Menschen? Das Essen von Fleisch hat weniger mit dem Bauch zu tun, als mit dem Unterbewußtsein, zeigt der Anthropologe Nick Fiddes. Viele Menschen assoziieren das Essen von Fleisch insgeheim mit Macht, Sex und Dominanz. Nick Fiddes geht ees nicht um die „richtige“ oder „falsche“ Ernährung, er zeigt sogar, daß sich in der Weltgeschichte keine „natürliche“ Art der Ernährung finden läßt: Menschen und Tiere ernährten sich Tausende von Jahren lang streng vegetarisch, manche, wie die Eskimos haben jahrtausendelang nur Fleisch gegessen, andere ernähren sich von Mischkost, ohne daran Schaden zu nehmen. Nick Fiddes belegt aber auch, warum vegetarische Ernährung in einem Aufwärtstrend ist und warum Fleischessen mit der Zerstörung der Umwelt gleichzusetzen ist.

• Liste der Abbildungen
• Vorwort
• Einleitung
• Hintergrund
  • Nahrung = Fleisch
  • Kurze Geschichte des Fleischessens
  • Eine Frage des Geschmacks
  • Mehr als ein Essen
• Fleisch ist Muskelkraft
  • Entwicklung und Erhöhung
  • Die Kraft von Fleisch
  • Die Barbarei von Fleisch
• Gemischte Metaphern
  • Der widerwillige Kannibale
  • Haustiere und andere Wesen, die wir nicht klar einordnen können
  • Die Freude am Sex
• Moderne Fleischmythologien
  • Ökonomie
  • Gesundheit
  • Ethik
  • Ökologie
  • Schlüsse
• Bibliographie
• Namensverzeichnis
• Stichwortverzeichnis

(Verlag: Zweitausendeins. Jahr: 2001. Seiten: 302. ISBN: 3-86150-019-1.)

• Literatur
• Tierrechtsbücher

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