Ob rot, weiß oder rosé, lieblich oder trocken, schwer und hochprozentig oder eher leicht, ob als Souvenir aus dem Urlaub oder aus der eigenen Region, frisch gewinzert oder über lange Jahre gereift: nicht nur aufgrund des Geschmackes wird Wein in seinen vielfältigen Variationen von vielen geschätzt. Wein verbindet Menschen, kann zu einem stimmungsvollen Ambiente beitragen und soll - in Maßen getrunken - auch förderlich für die Gesundheit sein. Der Genuss des gegorenen Traubensaftes oder seine Verwendung als Zutat hat jedoch auch seine Schattenseiten. Für die konventionelle Produktion des Getränks werden Hühner, Rinder und andere Tiere gehalten und geschlachtet, um den Wein z. B. mithilfe von Eiweiß oder Gelatine zu „veredeln“ - Tierausbeutung, die vermeidbar wäre. Auf dieser Seite sollen Methoden zur Herstellung von Wein vorgestellt und über Alternativen nachgedacht werden.
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Konventionelle Produktion … Alternativen …
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Näheres zur konventionellen Weinproduktion z. B. auf
Produktenachfrage zu biologischen Weinen unter www.ttobias.ch im Menu unter „Produktenachfragen“ (ohne Gewähr). Liste der veganen Weine der Bio-Weinhandlung Romanin Sankt Gallen, CH, [http://www.romaninweine.ch www.romaninweine.ch]. Dort weiss man auch gleich Antwort, ob einer ihrer Weine vegan ist oder nicht.
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mein vater(weinhändler) meint,derartige praktiken wären nicht (mehr) verbreitet MaRt 2005-12-30 16:36
Wie wird der Wein denn stattdessen hergestellt? Peppermint 2005-12-30 17:49