• Sprossen
• Miso
• Damiana (Tee)
• Dinkel
• Eiersatz - Hühnereier werden vor allem zum Backen und als Bindemittel verwendet. Vegane Alternativen stellt diese Seite vor.
• Gemüse
• Grünkern
• Lopino
• Obst
• Saft (Fruchtsaft, Gemüsesaft)
• Soja
• Sojasauce
• Sojamilch - in Reinform vegan
• Stevia - in Reinform vegan, noch kein Lebensmittel
• Tofu
• Zimt
• Zucker

• Veganer Käse

• Margarine - Nicht jede als „rein pflanzlich“ deklarierte Margarine ist vegan. Dennoch gibt es mehrere als vegan eingestufte Sorten. Beim Kochen, Braten und Backen sind Kokosfett oder daraus hergestellte Pflanzenhartfette gesünder als z. B. Olivenöl, weil sich das krebsverursachende Acrylamid erst bei höheren Temperaturen bildet.

• Eier
• Milch
• Käse
• Quark
• Joghurt
• Gelatine Gelatine besteht aus Unterhäuten, dem Bindegewebe und den Knochen von Schweinen, Rindern oder Schafen. Der geruch- und geschmacklose „Leim“ wird hauptsächlich zum Gelieren von Nahrungsmitteln (Speisegelatine) verwendet, und kann zum Beispiel durch Agar-Agar oder Apfelpektin leicht ersetzt werden.
• Schmalz
• Honig

• Backpulver - Eher vegan
• Brot -
• Essig -
• Wein (Rotwein, Weißwein, Roséwein, …) -
• Weinsteinbackpulver - Eher unvegan

• E-Nummern Hier entsteht eine Übersicht über die EU-weit genormten Inhalts- und Zusatzstoffe in Lebensmitteln und deren Gewinnung.

Konsumgüter