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Lebensmittel

Vegane Lebensmittel

Veganisierte Lebensmittel

potentiell vegane Lebensmittel

  • Margarine - Nicht jede als „rein pflanzlich“ deklarierte Margarine ist vegan. Dennoch gibt es mehrere als vegan eingestufte Sorten. Beim Kochen, Braten und Backen sind Kokosfett oder daraus hergestellte Pflanzenhartfette gesünder als z. B. Olivenöl, weil sich das krebsverursachende Acrylamid erst bei höheren Temperaturen bildet.

unvegane sog. Lebensmittel

  • Gelatine Gelatine besteht aus Unterhäuten, dem Bindegewebe und den Knochen von Schweinen, Rindern oder Schafen. Der geruch- und geschmacklose „Leim“ wird hauptsächlich zum Gelieren von Nahrungsmitteln (Speisegelatine) verwendet, und kann zum Beispiel durch Agar-Agar oder Apfelpektin leicht ersetzt werden.

bedingt vegane Lebensmittel

Zutaten

  • E-Nummern Hier entsteht eine Übersicht über die EU-weit genormten Inhalts- und Zusatzstoffe in Lebensmitteln und deren Gewinnung.

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konsumgueter/lebensmittel/startseite.txt · Zuletzt geändert: 2011/08/15 20:55 (Externe Bearbeitung)