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ernaehrungsoekologie

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ernaehrungsoekologie [2011/08/15 20:55] (aktuell)
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 +Die Ernährungsökologie wurde in den 1980'​er Jahren von ClausLeitzmann an der Justus-Liebig-Universität Gießen begründet. In ihr wird Ernährung nicht nur aus gesundheitlicher Sicht, sondern auch aus den Perspektiven Umwelt, Gesellschaft und Wirtschaft untersucht. So ist es zum Beispiel offensichtlich,​ dass die gesundheitlichen Hintergründe des Veganismus zu betrachten sind, eine Diskussion um den Veganismus jedoch gesellschaftliche oder auch ethische Fragen nicht ausschließen kann. Der Ansatz der Ernährungsökologie versucht, der Komplexität dieser Fragen im Zusammenhang mit verschiedenen Ernährungsformen gerecht zu werden. Weitere Vertreter neben Leitzmann sind Ingrid Hoffmann, Karl von Koerber und Thomas Männle.
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 +Das Institut für Ernährungsökologie in Gießen wird oder wurde von der [[Eden-Stiftung|Eden-Stiftung]],​ der [[Werner-und-Elisabeth-Kollath-Stiftung|Werner-und-Elisabeth-Kollath-Stiftung]] sowie der Stoll [[VITA-Stiftung|VITA-Stiftung]] mitfinanziert.
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 +**Weiterführende Links**
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 +  * [[http://​www.uni-giessen.de/​fbr09/​nutr-ecol/​index.php|Professur für Ernährungsökologie,​ Gießen]]
 +  * [[http://​www.uni-giessen.de/​fbr09/​nutr-ecol/​ernae_main.php|Was ist Ernährungsökologie?​]]
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 +----
 +[[Ordner:​Umwelt|Ordner:​Umwelt]] [[Ordner:​Gesundheit|Ordner:​Gesundheit]]
  
ernaehrungsoekologie.txt · Zuletzt geändert: 2011/08/15 20:55 (Externe Bearbeitung)